銷售咨詢熱線：
13681679740
GRS2000蛋白飲料高剪切均質機
花生飲料均質機，植物蛋白飲料均質機，高剪切均質機廠家，均質機特點，均質機價格，SGN均質機，德國均質機，進口均質機，SGN蛋白飲料三級管線式高剪切均質乳化機采用德國較良好的定轉子技術，定轉子間隙在0.2-0.3mm之間，物料通過zui高轉速可達14000rpm形成的切線方向的剪切力，可以將蛋白飲料口感更絲滑！
GRS2000蛋白飲料高剪切均質機
在花生的前處理上，有烘烤和不烘烤的區別，因花生含油量較高，因此烘烤后，油脂的香氣較好的釋放，在用來做飲料，口感和風味上更好，所以本文采用烘烤候后的花生。
花生飲料均質機
工藝流程
花生→篩選→烘烤→脫皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→配料→均質→灌裝→封口→殺菌→成品
操作要點
（1）選料。選擇顆粒飽滿、無損傷、無霉變的花生原料，并除去雜質。
（2）烘烤。在l30℃高溫下烘烤l0分鐘，以鈍化花生仁中的脂肪氧化酶，防止出現豆腥味，同時高溫烘烤花生，有利于脫皮。還可賦于花生乳特殊的香味。
（3）脫皮。人工脫去花生衣，以防止花生皮上的色素和單寧等在浸泡過程中附于花生仁上，使飲料色澤加深、口感發澀。
（4）浸泡。用花生仁8倍重量的水，加入0.5％的碳酸氫鈉高溫下浸泡24小時，使花生仁充分吸水膨脹，提高出漿率，同時可以浸出一部分低聚糖，防止膨脹。
（5）磨漿。浸泡后的花生用清水沖洗3～4遍后瀝干，加入花生仁10倍的熱水(8O℃)進行磨漿。
（6）過濾。磨漿后的花生用12O目的濾布過濾。此時pH值為6.8～7.1。
（7）加熱。將濾后的花生乳加熱煮沸，當溫度達8O℃以后，液面起泡、假沸，產生不少泡沫，此時可撇去部分泡沫，以保證質量。當溫度達94～96℃時，液面翻液，維持1～2分鐘，即可達到殺菌目的。注意不要過久加熱，以免蛋白質變性，產生分層、沉淀現象。
（8）配料。花生漿10％～12％，蔗糖5％～7％，乳糖適量，沖稠劑0.03％，乳化劑0.4％～0.5％，軟化過濾殺菌后的飲料水。
（9）均質。把配料好的物料經過高剪切均質機，乳化均質，使物料顆粒細化，從而使物料體系穩定，不易產生分層、沉淀現象。
（10）殺菌、冷卻。成品灌裝封口后，在85的溫度下保持15分鐘進行殺菌，然后分段冷卻。
對于花生飲料成品來說，經常存在的產品分層或者有顆粒沉淀的現象，導致花生飲料產品不穩定，影響產品的銷售。所以需要均質的環節，并且需要高質量的均質機來進行均質處理，上海SGN高剪切均質機可以使物料顆粒細化，從而使物料體系穩定，不易產生分層、沉淀現象。
（公司有樣機，可以提高免費實驗）
上海思峻機械設備有限公司自主研發生產高剪切均質，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優勢，經過SGN全體研發生產部員工的不懈努力，終于解決了SGN高剪切均質機的提速問題。市場上一般使用的均質機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速zui高只能達到2910轉，而SGN研發的高剪切乳化機將轉速提高到9000轉，從而更好的解決了市場的需求
花生飲料均質機，植物蛋白飲料均質機，高剪切均質機廠家，均質機特點，均質機價格，SGN均質機，德國均質機，進口均質機
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。
②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。
③三級乳化機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
