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食用油是由動植物脂肪提取而成，在日常食品中很常見。我們主要著重于植物油。這類油包括以下種類：棉籽油，棕櫚油，花生油，豆油，葵花油，亞麻籽油等。
這些油都是由溶劑萃取，提純而成。提純工藝由以下步驟組成：
①脫膠。將粗油用水或酸（磷酸）處理，以便離心分離。
②堿處理。脫膠后的油需要用堿液處理，以減少不飽和脂肪酸的含量，并借助皂化現象去除雜質。皂化產物可以水洗去除。
③漂白。油相進一步純化，通過漂白去色。通常用蒙托土或粘土吸收色素。吸附劑和附著物可以通過過濾去除。
④除臭。真空蒸餾用來去除產生味道、顏色的各種化合物。
接下來，原料油又經過了分餾，加氫，脂交換和脂化等反應，也有可能直接出廠。這都是由對zui終產品的要求而定。
SGN工業設備用于純化食用油的優點
①減少添加劑用量。SGN高速混合分散乳化設備產生的高剪切作用保證添加劑和油的充分接觸（磷酸或燒堿），大大減少添加劑的用量。
②減少工藝時間。創新的分散刀頭設計和三級定轉子結構，使得SGN能夠保證所有的成分充分混合到一起。這樣可以使添加劑更快速地發揮功效，并在短時間內制成高純度油。
③靈活性。SGN 工業設備2000系列模塊化的設計，使一臺機器可以實現多種用途。
食用油GR2000三級高剪切乳化機的特點
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。
②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。
③三級乳化機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
食用油乳化機GR2000/4技術參數表
乳化機類型： | 分散乳化機 | 效果： | 高剪切乳化機 |
工作方式： | 高剪切乳化機 | 料筒形狀： | 管道型 |
應用領域： | 食品 | 裝置方式： | 固定式 |
噪音： | 50（dB） | 適用場所： | 工業生產用 |
主軸轉速： | 9000（r/min） | 適用物料： | 食品 |
整機重量： | 45（Kg） | 適用溫度： | 120（℃） |
生產能力： | 1000（升/小時） | 外形尺寸（長*寬*高）： | 450*350*750（mm） |
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